 ثقافة صحية

الأطعمة الصحية لمرضي الكبد

التفاصيل

كتب بواسطة: د. آيات حبة

الكبد، يا له من عضو غاية بالأهمية حيث يقوم بإعادة تجديد خلايا صحية جديدة من الأنسجة التالفة. و تصفية السموم من الجسم وكذلك إنتاج الصفراء التي تقوم بهضم الدهون حيث أن كل ما يأكله الشخص يمر بشكل من الأشكال عبر الكبد .

الدراسات الأخيرة أثبتت أن استعادة كفاءة الكبد في العمل يتوقف على اتباع نظام غذائي صحي يتميز بنسب منخفضة من الأملاح والسكريات والدهون، تعالوا نتعرف معاً ضمن صفحات المثقف الصحيةعلى النظام الغذائي الأفضل في استعادة وظائف الكبد لتعمل بشكل منتظم وطبيعي :

اولا: العصائر.. تمد الجسم بالمغذيات بدون إنهاك الكبد والجهاز الهضمي. ويشير موقع Herbal Encyclopedia إلى قدرة الماء وعصير الخضروات على إزالة السموم من الجسم مع توفير الراحة للكبد من مصاعب الهضم.

ثانيا: المكسرات والبذور والسمك فلها الاهمية البالغة في الحفاظ على اكبادنا سليمة حيث يعد الجوز وبذر الكتان وغيره من النباتات الخضراء المرة من أفضل المصادر الطبيعية النباتية لأحماض الأوميجا 3، والأسماك من أغني المصادر الحيوانية بالأوميجا 3. والمعروف أن أحماض الأوميغا 3 تحتوي على نوعين من الدهون الغير مشبعة وهما resolvins و protectins وهي دهون لها قدرة على حماية الكبد من مرض الكبد الدهني “تدهن الكبد”.

ثالثا: الثوم والبصل وصفار البيض تكمن اهميتها لاعتبارها من أغني المواد الغذائية بمادة الكبريت. والدراسات أثبتت أن الكبريت يساعد على إزالة سموم الملوثات الكيميائية من الكبد. والملوثات الكيميائية هي الملوثات التي تنتج من العلاجات والأدوية والوصفات الطبية.

رابعا: اللحوم والدجاج وغيرها من اللحوم الخالية من الدهون تمد الجسم بنسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية، وهي مواد هامة للكبد لتساعده في توليد خلايا صحية جديدة لتحل محل الأنسجة التالفة.

خامسا:الملفوف غنية بالمواد المضادة للأكسدة، وكوب واحد من ملفوف يحتوي على 150% من الكمية اليومية الموصي بها من فيتامين C و200% من الكمية اليومية الموصي بها من فيتامين K، ومن المعروف أن نقص فيتامين K من أحد مسببات مشاكل الكبد. كما أن البروكلى “القرنبيط” من أحد العناصر الغذائية الغنية ب فيتامين C وفيتامين K والتي تساعد في حماية الكبد والأعضاء الأخرى من أضرار الجذور الحرة.

امنياتي للجميع بالصحة والعافية